カルダモン／エラク

カルダモンは脳を活性化する作用があり集中力や計算力が高まり、気持ちを落ち着かせてイライラを取り去ってくれるメディカルハーブティーです。
カルダモンは、香りの強い食べ物を食べる前後などに噛んでおくと、気になる口臭を消すことができます。

●学名：エレトゥタリア　カルダモムム
●和名：カルダモン〕、小豆蒄〕
●生薬名：小豆蒄〔ショウズク〕
●科名：しょうが科　ショウズク属　多年草
●原産地：インド南部原産
●主な産地：熱帯地方で栽培
●採取・製法 ： 乾季にカルダモンの果実を、採取し乾燥。
●部位・形状 ：カルダモンの果実、原体。
●栽培と収穫：半日陰で排水が良い肥沃な土壌を好む。熱帯植物ですので最低気温１８℃以上が必要。完熟した実を乾期に収穫乾燥させる。種子を取り出し精油を取る。乾燥した実はスパイスとして、料理やさまざまなティーに利用される。

●成分
リモネン、シオネオール、ボルネオール、カンフアー、ピネン、フムレン、カリオフイレン、カルポン、ユーカリプトール、テルピネン、サビネン

●作用・適応
作　　　用 刺激、強壮、鎮痙、去痰、消化促進、肺・腎臓の機能改善
適　　　応 消化不良、吐き気、嘔吐、遺尿症、痰の多い肺疾患、腹部膨満、気管支炎

●使用方法
美味しい飲み方
　カルダモンを１カップに５粒つぶして入れ熱湯を注ぐ。
　カルダモン〔粉末〕は、カレーなど料理の香辛料として使用。
　〔チャイ〕の作り方は、カルダモン2粒+クローブ2粒+シナモン1/2本+ジンジャー1/3+紅茶1
　　　　　　これらを火にかけ沸騰したら牛乳200ccを加え沸騰する直前で止めて茶こしでこす。アイスでも美味しく飲めます。
ブレンド
　疲労回復・働き過ぎ ：カルダモン2粒+シナモン1/3本+ハイビスカス1/2
　マサラティー・チャイ ：カルダモン2粒+クローブ2粒+シナモン1/2本+ジンジャー1/3+紅茶1

●風味
香　　　り ：カルダモンは、スパイシーな香り。
味　　　覚 ：カルダモンは、刺激のある味。

●使用上の注意・安全性
クラス：１ 適切に使用する場合は、安全に摂取することができる。
通常の摂取であれば問題はないと思われる。スパイスとして使用されて来た長い歴史があるので過剰摂取などを注意していれば問題はないであろう。
注　　　意 胆石、胆嚢疾患がある場合は使用禁止。

●その他
カルダモンの歴史
原産地インドでは、紀元前１０００年以上の昔から生薬やスパイスとしていろいろな用途にあてられていた。古代エジプトにも輸出され、調理用としてだけではなく、月や太陽の神様への祈祷のときにも香として使用された。

●参考文献
・ハーブ検定テキスト
・家庭の中医学
・緑の薬局
・健康茶情報
・ハーブテイー薬草データベース
・薬膳情報net
・ハーブの香り
・サプリメントラボ